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披露宴でのテーブルマナー

披露宴でのテーブルマナー～フレンチ編～

披露宴の食事といえば、フレンチが多いです。たいていは箸も用意されていますが、せっかく華やかに決めて来たのですからナイフとフォークもかっこよく使いこなしたいものです。乾杯の後、テーブルにあるナプキンを二つに折り、輪になった方を手前にして膝の上に置きます。ナイフとフォークは基本的には料理ごとに外側から使っていけば間違いありません。落としたときは、あわてて自分で拾ったりせずに、係員を呼んで取り替えてもらいます。

食事を中断するときは、お皿の上にナイフとフォークをハの字になるように置き、食べ終わったらお皿の右側にそろえて置きます。このときナイフの刃は手前に、フォークの腹は上向きにして置きます。

ナプキンは手や口を拭くものです。使ったら汚れが内側に来るようにたたみ直しましょう。帰るときには、ナプキンを軽くたたんでテーブルの上にあげておきます。「失礼なのでは」と思う人もいるかもしれませんが、きちんとたたむ方が料理やお店が気に入らなかったという意味になってしまうんです。お品書きや自分の名札には、もてなす側の気持ちがこもっているので忘れずに持ち帰りましょう。

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